Gastronomie créole : une cérémonie d’investiture inédite à l’Hôtel de Ville de Paris

L’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole franchit une étape symbolique en organisant, le samedi 4 octobre à l’Hôtel de Ville de Paris, la première cérémonie d’investiture du Cercle Gastronomique des Chefs Créoles. Cet événement inédit vise à introniser officiellement de nouveaux chefs et artisans culinaires, appelés à devenir les ambassadeurs d’un patrimoine culinaire riche et diversifié, profondément enraciné dans les Outre-mer français.

Prestige et rayonnement international

La cérémonie sera marquée par la présence de figures de la gastronomie française et créole. Parmi elles, Joël Kichenin, chef guadeloupéen reconnu, plusieurs fois récompensé pour son parcours et son rôle de passeur de savoir, mais aussi Alain Le Cossec, Meilleur Ouvrier de France et ambassadeur de l’Institut Paul Bocuse, Sylvain Herviaux, président des MOF en boulangerie, et Frédéric Jaunault, lui aussi MOF et décoré de l’Ordre national du Mérite agricole. « Leur présence confère à cet événement une dimension nationale et internationale », souligne l’Académie, qui entend placer la cuisine créole et ultramarine dans une dynamique de prestige et d’influence.

Au-delà de l’intronisation des nouveaux membres, l’initiative rappelle que la gastronomie n’est pas seulement une affaire de saveurs, mais aussi un vecteur d’identité et de transmission culturelle. Pour les Outre-mer, c’est également un levier de développement économique et touristique, capable d’attirer et de séduire par l’authenticité et la créativité de ses traditions culinaires. Cette reconnaissance des chefs créoles et ultramarins consacre leur rôle au sein du patrimoine culinaire français, dans toute sa diversité et sa richesse.